蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫設計工程-萬能制冷

來源：作者：更新于：2023年01月13日 09時閱讀：0

蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規(guī)格：長：6m、寬：3m、高：2.7m（均為外徑尺寸、以下均是）。面積：18㎡體積：48.6m3

2.冷庫設計溫度：0-2℃

3. 庫體保溫材料：保鮮庫庫體為六面體聚氨酯冷庫板。

4. 冷庫門規(guī)格：700*1700mm半埋門

5. 制冷機組：艾默生谷輪壓縮機ZB26。

6. 散熱器：風冷冷凝器

7. 蒸發(fā)器：冷風機。

8. 化霜方式：熱氟融霜

9. 貨物種類：鮮水果

10. 冷加工時間：18h

一、蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫設計方案詳情

1、蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫平面設計圖

蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫平面設計圖

2、蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫相關資料及設計方案初定

2.1室外設計參數(shù)

夏季：空調室外計算干球濕度30.5℃，室外計算濕球溫度20.2℃
夏季空調日平均：25.8℃
夏季空調日較差：9℃
夏季熱月平均溫度：22.2
平均風速：2.2m/s

2.2 室內(nèi)設計參數(shù)

室內(nèi)溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?
室內(nèi)大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時）?
地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G
電力供應; 額定電壓為 380V/220V，電壓波動率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設計標準

《冷庫設計標準 GB 50072-2021》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》
《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》
用戶需求

保鮮冷庫

3、蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫制冷設備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統(tǒng)依照經(jīng)濟、適用，便于后續(xù)維護保養(yǎng)的原則選擇。本制冷系統(tǒng)采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

根據(jù)負荷計算出的制冷壓縮機組負荷進行選型。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪壓縮機ZB系列。

2. 整套冷庫采用艾默生谷輪壓縮機組，保鮮庫壓縮機型號為招ZB21。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制，整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式，壓縮機內(nèi)部具有33%、66%、100%能調，根據(jù)冷庫負荷自動調節(jié)壓縮機啟動數(shù)量和能調，對于冷庫大大的降低耗電。

3.2 其他設備選擇

蒸發(fā)器選擇D系列冷風機，冷風機外殼采用優(yōu)質鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結合，換熱效果更好；蒸發(fā)方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜優(yōu)點：

大大降低制冷系統(tǒng)的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統(tǒng)；
能量利用效率高；
化霜時間短；
化霜后庫溫上升幅度小；
有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；

熱氟融霜.jpg

4、蘭州毅德城18平米水果保鮮冷庫庫體設計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結構、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

保鮮庫庫體為六面體冷庫，保鮮庫采用100mm的聚氨酯冷庫板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸700*1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內(nèi)表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預埋鋼板的設計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發(fā)泡。整個門體美觀大方，結構簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導尼龍輪在軌道內(nèi)行走平穩(wěn)，采用獨特的“浮開沉閉式” 結構，關閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據(jù)杠桿原理設計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內(nèi)，安裝更加簡單方便。

二、水果保鮮庫的介紹

水果保鮮冷庫

1. 水果保鮮庫的優(yōu)勢

水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代水果低溫保鮮的主要方式。水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

2. 水果保鮮庫的特點

使用范圍廣，適合我國南北方各種水果儲藏保鮮。

貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。

保鮮庫操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術經(jīng)濟實用。

3. 水果存放保鮮庫注意事項

使用水果保鮮庫前要先進行消毒，食品安全為第一，并且在后期使用過程中也要進行定期消毒，定期檢查冷庫是否有損壞等現(xiàn)象，如有冷庫溫度達不到制定標準，庫內(nèi)溫度不一致的情況要及時告知冷庫安裝公司進行檢修。

如水果溫度較高，要先進行降溫處理，避免同時進入庫內(nèi)從而大量提升庫內(nèi)溫度導致?lián)p壞。出庫時也是一樣，如果室外溫度較高，也要先進行預熱處理。

有損壞的水果不可以存放在庫內(nèi)，避免導致?lián)p壞的地方傳染其他水果，并且要做到先進先出整齊堆放，水果之間要留有足夠的通風空隙，貯藏中期冷庫濕度控制在90~95%。

冷庫門不可長時間開啟，要做到隨手關門、關燈。

果蔬保鮮冷庫溫濕度注意事項

入庫前預冷：預冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時還能幫助果蔬更好的適應冷庫的低溫環(huán)境；
庫溫的控制：果蔬儲藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃溫度過高易造成果蔬呼吸強度回升，造成后熟。溫度過低易造成果蔬凍害；
果蔬儲藏期間濕度保持穩(wěn)定：濕度過高易造成果蔬結露變質。濕度過低會導致果蔬失水干癟，失去食用價值；
不同果蔬不能混放：

果蔬冷庫保鮮溫度和果蔬的生理特性相關，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲藏，過大的溫差會導致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。
同時溫度偏高還會導致霉菌等病菌生長繁殖加速，導致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質情況。
濕度對果蔬儲藏來說是比較重要的，當果蔬在冷庫內(nèi)混放時庫內(nèi)的濕度環(huán)境無法滿足多種濕度需求；
部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時會釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進果實成熟的作用。當果蔬混放時，會導致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。