酒泉雙塔魚180平米魚肉冷凍庫設計方案基礎信息

寫在前面的話：雙塔魚是酒泉敦煌的特色美食，選用的食材為雙塔淡水魚，其肉質細嫩爽口。本篇萬能制冷為大家帶來酒泉雙塔魚180平米魚肉冷凍庫設計方案，包括：設計項目、庫溫設計依據、技術規范、冷庫設備配置。

一.酒泉雙塔魚簡介

雙塔魚是酒泉敦煌的特色美食，是敦煌“大漢雄風”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的一員。選用的食材為雙塔淡水魚，其肉質細嫩爽口。

二.酒泉雙塔魚魚肉冷凍庫設計方案詳情

1.魚肉冷凍庫設計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統安裝工程；

• 系統調試交工 。

2.魚肉冷凍庫采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

• 《冷庫設計規范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

• 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

• 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業管道施工及驗收規范》

3.魚肉冷凍庫工程地氣象設計依據

酒泉屬大陸性干旱氣候，干燥寒冷。酒泉金塔縣室外計算溫、濕度計算參考數據：

• 冬季通風室外計算溫度（℃）-9

• 冬季空氣調節室外計算溫度（℃）-18.5

• 冬季空氣調節室外計算相對濕度（%）53

• 夏季空氣調節室外計算干球溫度（℃）30.5

• 夏季空氣調節室外計算濕球溫度（℃）19.6

• 夏季通風室外計算溫度（℃）26.3

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）39

• 夏季空氣調節室外計算日平均溫度（℃）24.8

4.魚肉冷凍庫主要設備配置說明

4.1丹佛斯（DANFOSS）膨脹閥

性能穩定可靠，溫度適應范圍寬。更可選擇帶有MOP功能的T系列膨脹閥。MOP功能是指當蒸發器的負荷突然增加、蒸發壓力上升超過膨脹閥預先設定的壓力時，膨脹閥能自動關閉，限制蒸發器壓力繼續上升。有MOP功能的膨脹閥相當于設定了制冷系統的大負荷。即使環境溫度高或初次降溫時負荷高，壓縮機也不致超負荷運轉。

4.2電熱除霜

由于冷庫內蒸發器表面結霜，妨礙制冷蒸發器(管道)冷量傳導與散發，終影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層(冰層)厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風機內排布的電加熱管對翅片加熱使霜層融化。這種方法系統簡單，操作也更方便，冷風機每平方換熱面積約配到40~100W。

4.3精創微電腦控制箱

采用微電腦自動控制冷庫溫度，可設定溫度上下線，實現一鍵全自動運行。配電柜配備獨立的電流表，具有高溫保護、電動機缺項、短項及相序保護功能。

4.4鋁排管

主要用于10℃至-45℃冷庫的制冷系統中，是各類食品冷凍、冷藏庫理想的蒸發器。鋁排管傳熱系數在-40℃～0℃蒸發溫度下K≈9～14w/m2℃,鋼排管傳熱系數在-40℃～0℃蒸發溫度下K≈8～13w/m2℃，為此同樣冷庫（負荷相同情況下），鋁排管配置的蒸發面積小于鋼排管。另外，從鋁材成本及先進壓鑄工藝等綜合成本看，鋁排管單位面積價格高于鋼排管但是鋁排管性能大大高于鋼排管，總體性價比鋁排管要優于鋼排管。

鋁排管傳熱系數在-40℃～0℃蒸發溫度下K≈9～14w/m2℃,鋼排管傳熱系數在-40℃～0℃蒸發溫度下K≈8～13w/m2℃，為此同樣冷庫（負荷相同情況下），鋁排管配置的蒸發面積小于鋼排管。另外，從鋁材成本及先進壓鑄工藝等綜合成本看，鋁排管單位面積價格高于鋼排管但是鋁排管性能大大高于鋼排管，總體性價比鋁排管要優于鋼排管。

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