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豆苗能放在冷庫嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月13日 10時  閱讀:0

【前言】:豆苗可以在冷庫儲藏嗎?如果可以,豆苗冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少?本篇萬能制冷為大家解答豆苗冷庫保存相關疑問。

豆苗能放在冷庫嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

Q:豆苗能在冷庫儲藏嗎

豌豆苗蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉,也是苗類蔬菜的一種,又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”,“龍須苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳[1]。

收獲后的豆苗可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮豆苗可以通過合理的低溫和濕度設置,抑制豆苗采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低豆苗營養物質消耗和水分的蒸發。此外低溫狀態下,造成豆苗腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制,從而大幅降低豆苗儲藏期間病害率和腐爛率。

根據萬能制冷冷庫建造經驗:入庫前的豆苗和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏豆苗是一種科學的保鮮技術。

Q:豆苗冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

豆苗保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對濕度(%)

貯藏時間

保鮮冷庫

0-29520-25天

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參考資料:

[1] 豆苗-百度百科↗[引用日期2022-10-13]

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