【前言】：蔓越莓可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，蔓越莓冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷為大家解答蔓越莓冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:蔓越莓能在冷庫儲(chǔ)藏嗎

蔓越莓又稱蔓越橘，是杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱“鶴莓”。蔓越莓可以預(yù)防尿道感染，蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質(zhì)，具有抗菌的功效。還有其他多種保健功能，如潤(rùn)腸通便，降低膽固醇，預(yù)防心臟病、防止動(dòng)脈硬化，具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒功能，保護(hù)肝臟，抗?jié)?/span>？^[1]。

收獲后的蔓越莓可以放冷庫儲(chǔ)藏。

冷庫保鮮蔓越莓可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制蔓越莓采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低蔓越莓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成蔓越莓腐爛的霉菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)受到抑制，從而大幅降低蔓越莓儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的蔓越莓和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏蔓越莓是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:蔓越莓冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

蔓越莓保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1] 蔓越莓-百度百科↗[引用日期2022-10-12]