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萵筍冷庫想要長期儲存需要注意哪些問題?

來源:  作者:  更新于:2022年06月01日 01時  閱讀:0

【前言】:萵筍存放冷庫可以達到長期保鮮的目的,那么萵筍放冷庫長期儲藏需要注意哪些問題呢?本篇萬能制冷為大家解答萵筍存冷庫的相關疑問。

萵筍冷庫想要長期儲存需要注意哪些問題?

Q:萵筍冷庫想要長期儲存需要注意哪些問題?

萵筍冷庫存放時需要注意兩點問題:入庫前的管理和儲藏期的管理,具體如下:

1.萵筍冷庫入庫前管理

1.1采摘注意注意事項

采摘萵苣時為了避免造成機械損傷,建議佩戴手套,避開陰雨、高溫天氣。選擇沒有露水的早晨或者氣溫較低的傍晚進行。選擇莖壯、葉子大的進行采收,即葉子呈現嫩綠色時采摘,萵筍葉子泛黃、根莖空心均不利于冷庫儲藏;

1.2萵筍分揀

預冷的目的主要是降低萵筍采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用,減少萵筍水分和養分的流失。

3.萵筍入庫前預冷

預冷方式可采用真空預冷等,時間安排在采收的12小時內進行。預冷時間控制在18小時;

4.萵筍包裝

預冷后的萵苣建議用薄膜保鮮袋包裝或散裝,包裝材料可使用紙箱、竹籃等。遵循原則:避免擠壓,流出適當的空隙,確保庫內冷空氣的流通;

2.萵筍儲藏期管理

2.1冷庫設備檢修

貯藏前需要試運行制冷設備,通過運行檢查和修理設備,設備的正常運行。

2.2冷庫的清潔與消毒

儲藏前將冷庫內部清潔干凈,并消毒滅菌處理,降低后期儲藏發生病害率。

2.3溫濕度的管理

適宜萵筍冷庫儲藏溫度為0℃~3℃,相對濕度為85%~90%。溫度不能偏低,偏低易發生冷害;濕度不足會造成萵筍失水萎縮,濕度不足可采用加濕器進行加濕處理;

2.4庫內管理注意事項

  • 儲藏期間應定期抽樣檢查,檢查萵筍是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況,若有異常及時剔除。

  • 保鮮庫做好通風換氣工作,在氣溫降低的造成或者傍晚進行,次數為一周至少一次。

以上就是萵筍冷庫長期儲藏的方法介紹,萬能制冷溫馨提示:使用合理的儲藏方法,冷庫保鮮萵筍可保鮮30天左右。


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