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黑莓能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2020年12月10日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:黑莓又稱露霉,采收后的鮮黑莓可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,黑莓冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷解答黑莓冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

黑莓冷庫溫度、濕度及時(shí)間介紹

Q:黑莓能放在冷庫儲藏嗎?

黑莓(Blackberry)又名露霉,原產(chǎn)地位于北美洲。成熟的黑莓果實(shí)呈紫黑色,歐美國家將其稱為“生命之果”、“黑鉆石”。黑莓含有原花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等抗氧化活性物質(zhì),原花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍(lán)莓的幾倍甚至幾百倍。美國塔夫茨大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),黑莓提取液有助于改善平衡能力、協(xié)調(diào)能力和記憶力,有助于促進(jìn)大腦神經(jīng)元之間的相互交流,提高腦力。[1]

采收后的鮮黑莓是可以放在冷庫儲藏的。

黑莓屬于漿果,鮮黑莓果皮薄、含水量高,采摘后不易儲藏,呼吸代謝旺盛,會出現(xiàn)果實(shí)褐變、失水萎縮,甚至腐爛變質(zhì)的情況。冷庫保鮮黑莓是一種科學(xué)的保鮮技術(shù),通過控制庫內(nèi)的濕度和溫度。在適宜的溫度和濕度環(huán)境下可有效的抑制黑莓采后的營養(yǎng)成分和水分的流失,黑莓在冷庫儲藏期間維持一個(gè)較低的生理損耗。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的黑莓和入庫前相比,其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的差異性,因此冷庫儲藏黑莓是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:黑莓冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

黑莓冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間具體如下:

冷庫類型保鮮溫度(℃)相對濕度(%)貯藏時(shí)間(天)
保鮮冷庫290~9845

備注:保鮮冷庫儲藏黑莓,其好果率可達(dá)85%。


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