古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎??jī)?chǔ)藏溫度、濕度和時(shí)間是多少?
來(lái)源: 作者: 更新于:2020年09月01日 11時(shí) 閱讀:0
【前言】:古浪芹菜是甘肅武威古浪縣特色蔬菜,采收后的古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎?如果可以,古浪芹菜在冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度、濕度及保鮮時(shí)間是多久?一起進(jìn)入萬(wàn)能制冷芹菜冷庫(kù)保鮮小課堂。
Q:古浪芹菜可以放在冷庫(kù)保鮮嗎??jī)?chǔ)藏溫度、濕度和時(shí)間是多少?
A:古浪芹菜因產(chǎn)于甘肅省武威市古浪縣而得名,是古浪當(dāng)?shù)靥厣卟似贩N。采收之后古浪芹菜常溫儲(chǔ)藏是比較困難:芹菜自身仍然保持正常的呼吸作用及蒸騰作用,會(huì)持續(xù)消耗古浪芹菜儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),變蔫、失水。加上微生物作用,芹菜會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸腐爛變質(zhì)。
古浪芹菜保鮮可以建造保鮮冷庫(kù)或者氣調(diào)庫(kù)貯藏:保鮮冷庫(kù)低溫環(huán)境可以抑制芹菜呼吸作用和蒸騰作用;氣調(diào)庫(kù)除過(guò)溫度、濕度的控制,還可以控制庫(kù)內(nèi)的氣體成分。利用人共創(chuàng)造的低溫、濕度環(huán)境大幅度提升芹菜的保鮮周期。
冷庫(kù)儲(chǔ)藏藏期結(jié)束后的古浪芹菜和入庫(kù)前沒(méi)有明顯差別,色澤、口味、品質(zhì)不會(huì)有挨打的變化。因此古浪芹菜是可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏的。
古浪芹菜冷庫(kù)(保鮮冷庫(kù))儲(chǔ)藏溫度、濕度和保鮮時(shí)間介紹
冷庫(kù)類(lèi)型 | 溫度(℃) | 相對(duì)濕度(%) | 二氧化碳濃度(%) | 氧氣濃度(%) | 貯藏期(月) |
保鮮庫(kù) | -0.6~0 | 90~95 | - | - | 2~4 |
氣調(diào)庫(kù) | 0 | 90~95 | 13~14 | 7~8 | 4 |
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